Kako očistiti lignje

Lignje su možda jedna od najpopularnijih namirnica na svijetu zahvaljujući svojoj prisutnosti u bezbrojnim receptima, ali da bi vaša jela s ovim mekušcem bila savršena, morate se pobrinuti da budu potpuno čista. Pogledajmo sada, korak po korak i na jednostavan način, kako očistiti lignje.

Čišćenje lignja

Znati kako čistiti lignje je bitno za ljubitelje morskih plodova jer s njim možete napraviti mnoge recepte kao što su juhe, lignje na žaru , punjene lignje, tijesto ili salate. Postupak čišćenja lignje je također prikladan, tako da možemo pohraniti i osloboditi lignje, pa kada jednom naučite tehniku ​​početi ćete pripremati više jela u kojima je lignja prisutna.

Lignje imaju izduženo tijelo iz kojeg izlaze oči i pipci. Oni također imaju unutar crne tekućine koju koriste da bi se zaštitili ( tinta lignje ), tako da kada se radi o njihovom čišćenju dobro morate uzeti u obzir te dijelove i karakteristike lignje da biste mogli čistiti u uvjetima kao što ćemo objasniti u nastavku,

Koraci za čišćenje lignja

  1. Prvo što moramo učiniti da očistimo lignje je da ih isperemo tekućom vodom. Nakon što ih isperemo, započet ćemo s uzimanjem glave lignje is drugim tijelom, te nastaviti lagano povlačiti glavu kako bi dobili utrobu.
  2. Sada moramo ukloniti taj prozirni sloj koji pokriva tijelo kalamare (gladija) . Dovoljno je da malo izgrebete noktom i vidjet ćete kako cijela koža izlazi dok ga vučete.
  3. Nakon što ste potpuno uklonili kožu lignje, morate je obrisati tekućom vodom kako biste uklonili otpad iz vrećice, pazeći da ga ne razbijete. Jedna od najboljih opcija za čišćenje unutrašnjosti je rezanje nogu i glave i okretanje tijela lignje . Na taj način osiguravate da je vrlo čista i da budete spremni da je izrežete u slučaju da želite napraviti prsten s njom.
  4. Sada ćemo se okrenuti drugim dijelovima lignje. Iz glave, uklonite rožnat kljun koji je u središtu pipaka uz pomoć škare.
  5. Maknite oči i cijelo okolno područje škarama. Nakon što ste izrezali gore navedeno, nastavite s čišćenjem nogu lignje iz kojih možete ukloniti i prozirnu kožu koja ih pokriva.
  6. Samo isperite cijelu lignju hladnom vodom i možete je kuhati kako je očekivano i ovisno o receptu
  7. Na taj način, kada ste očistili lignje , možete ih izrezati na prstenove ako ih morate pržiti, ili ih ostaviti cijelim ako ih morate napuniti, i tako dalje prema odabranom receptu.