Kako mjeriti količine bez skala

Kako izmjeriti količine bez skala ? Ako morate izmjeriti bilo koji sastojak kako biste napravili recept, ali nemate kuhinjsku skalu pri ruci, uvijek možete slijediti upute o koracima koje nudimo u nastavku s kojima ćete na jednostavan način saznati što teži bilo koji iznos od nečega koja služi kao referenca.

Imati skalu u kuhinji je nešto što je potrebno da bi se dobile prave količine za sastojke koje koristimo prilikom kuhanja, ali što se događa kada odjednom imamo knjigu recepata u kojoj su količine u uncima ili u drugom mjernom sustavu i ljestvica nije prilagođena za to? Ili što učiniti kad nemamo baš takvu ljestvicu? Da biste to učinili, slijedite ove korake.

Koraci za mjerenje količina bez skala

Nisu svi u kuhinji mjerili veličinu, ali imamo žlice i šalice te s njime možemo uspostaviti referentnu točku da bismo znali količine koje bismo trebali dodati receptu koji želimo kuhati. Zapravo, ako razmišljate o tome, naše majke i bake često kuhaju "x" žlice ili "x" čaše, pa ako i jedu, a njihova jela su ukusna, zašto ne biste učinili isto? Pogledajmo onda koji kriterij možemo odrediti ovisno o željenoj količini i uređaju koji ćemo koristiti za mjerenje.

Započet ćemo s tvrdnjom da ako trebate pretvoriti krute tekućine u odgovarajuću mjernu jedinicu, ili obratno, uvijek zapamtite da:

  • 1 litra ulja = 900 gr
  • 1 l vode = 1 kg

Također zapamtite neke osnovne ekvivalencije za tekuće i čvrste tvari:

  • 100 ml = 10 cl (centilitri) = 0, 1 l (tj. Jedna desetina litre)
  • 100 gr = 1 hg (hektogram) = 0, 1 kg (tj. Jedna desetina grama)
  • 100 gr = 0, 1 mg (miligrama)

Još jedna korisna informacija za razumijevanje različitih vrijednosti je da različite tvari imaju različitu konzistenciju, tako da jedna čaša brašna neće biti jednaka jednoj od šećera. Prvi ima nižu specifičnu težinu, a druga sitnije zrno. U praksi, ne treba misliti da je volumen koji zauzima sastojak u spremniku izravno povezan s njegovom težinom, kao i sa vrstom tvari koju sadrži.

Pogledajmo sada vodič organiziran prema tipu "alata" ili "pribora" koji ćemo koristiti kako bismo saznali težinu svakog sastojka.

Kako mjeriti količine žlicom

Važno je znati da kada kažu " 1 čajna žličica" odgovara otprilike 5 ml tekućih sastojaka, to jest , 6 kapi, a ekvivalent je 4 grama čvrstih sastojaka .

Uvijek govorimo o maloj žličici i ne miješamo, inače se mjerenja razlikuju. Za razumijevanje: 1 čajna žličica brašna odgovara 4 grama, a zdjela za juhu 10 grama ili 1 čajna žličica šećera je 5 grama, a juha od tune 8 grama.

Ali pogledajmo detaljnije na razne mjere koje se razlikuju prema sastojcima koji se koriste za žličicu.

  • tekućine = 5 ml (voda, mlijeko, sok, vrhnje, ocat)
  • ulje = 4 ml
  • šećer = 5 gr
  • sol do = 5 gr
  • brašno = 3 g (škrob, šećer u prahu, prašak za pecivo, kakao)
  • Prašak za pecivo = 3 gr
  • kakao = 3 gr
  • maslac = 5 gr
  • riža = 7 gr
  • med = 7 gr
  • marmelada = 5 gr
  • Prašak za pecivo = 3 gr

Kako izmjeriti količine s žličicom za juhu

Općenito, 1 žlica odgovara približno 10 ml tekućih sastojaka ili 3 žličice . Za čvrste sastojke to je ekvivalentno oko 12 grama.

Detaljni pregled:

  • tekućine = 12 ml (voda, mlijeko, sok, vrhnje, ocat)
  • ulje = 10 ml
  • šećer = 13 gr
  • šećer u prahu = 5 gr
  • brašno = 12 gr
  • škrob = 8 gr
  • kakao = 8 gr
  • sol do = 20 gr
  • maslac = 15 gr
  • riža = 20 gr
  • med = 20 gr
  • marmelada = 20 gr

Kako izmjeriti količine s čašom vode

S 1 čašom vode srednje veličine imate otprilike 180 ml tekućine, što odgovara 10 žlica i 180 grama čvrstih sastojaka.

Neke veće čaše za vodu mogu sadržavati do 200 ml tekućine.

Ovdje su detalji o raznim namirnicama koje se razlikuju po težini ovisno o konzistenciji.

  • tekućine = 180 ml (voda, mlijeko, sok, vrhnje, ocat)
  • ulje = 160 ml
  • brašna = 130 gr
  • škrob = 100 gr
  • šećer = 180 gr
  • riža = 180 gr
  • kratka tjestenina = 40 gr (makaroni, petlje i kratke tjestenine općenito)

Kako mjeriti količine šalicom kave

Općenito, 1 šalica kave odgovara 60 ml tekućine, ali se također može koristiti za vaganje čvrstih sastojaka. Ovo su glavne mjere:

  • tekućine = 60 ml (voda, mlijeko, sok, vrhnje, ocat)
  • ulje = 50 ml
  • brašna = 35 gr
  • šećer i sol = 60 g
  • riža = 60 gr

Kako izmjeriti količine sa šalicom

Općenito, 1 velika šalica odgovara 250 ml tekućine, ali se također može koristiti za vaganje čvrstih sastojaka. Ovo su glavne mjere:

  • tekućine = 250 ml (voda, mlijeko, sok, vrhnje, ocat)
  • brašno = 140 gr
  • šećer = 200 gr
  • škrob = 120 gr
  • riža = 220 gr
  • kratka tjestenina = 80 gr (penne, cijev, farfalle i kratka tjestenina općenito)

Kako mjeriti količine sa šačicama

A ako stvarno nemate nikakav instrument pri ruci, samo trebate koristiti vlastitu ruku! Šaka (ili šaka) zapravo odgovara:

  • brašna = 30 gr
  • riža = 45 gr
  • kratka tjestenina = 40 gr (penne, cijev, farfalle i kratka tjestenina općenito)
  • špageti = 80 gr

Kako izmjeriti količine za jaja

Konačno, nekoliko savjeta o težini jaja u gramima. Vrijednosti su izračunate u srednjem jajašcu, a posljedično i albumin i žumance će biti srednje veličine.

  • 1 cjelovito jaje = 55-60 gr
  • 1 žumanjak = 20 gr
  • 1 albumin = 30 gr