Kako mogu znati je li jaje svježe

Jedna od najzastupljenijih namirnica u svijetu je jaje, ali se može smatrati i jednim od proizvoda koji izaziva najviše sumnji. Postoje ljudi koji ga ne konzumiraju često zbog straha od kolesterola. Vremenom se pokazalo da njegov unos doprinosi dobivanju minerala, proteina i vitamina koji donose velike koristi organizmu. Međutim, ono što većina potrošača vraća potrošačima kada je u pitanju jelo je sigurnost. Stoga ćemo u nastavku objasniti kako mogu znati je li jaje svježe .

Kako tjedni prolaze, njihova kvaliteta je kompromitirana, pogotovo kad su u neadekvatnim uvjetima. Potrebno je naučiti prepoznati svježinu .

Ljuska je ona koja se bavi zaštitom hrane od kontaminacije mikroorganizmima, što je prilično uobičajeno kada mu se ne daje odgovarajući tretman. Međutim, ponekad i sama školjka postaje glavni kanal komunikacije jer je vrlo prljava, količina mikroba se umnožava, s rizikom prodiranja u baterije i do žumanjaka.

Da bi jaje bilo u najboljim uvjetima, mora biti pohranjeno na pravom mjestu . Drugi aspekti koji će nam pomoći da saznamo je li hrana svježa su sljedeći:

- Kada se tresete potrebno je da ne čujete iznutra kao da je tekućina.

- Navedite da je školjka netaknuta i čista .

- Jedna od najčešće korištenih metoda za provjeru njezine svježine je staviti je u čašu s vodom . U slučaju da potone to znači da je jaje svježe, dok će, ako pluta, biti u lošem stanju.

- Ako je u vrijeme pucanja jajeta raspršeno, to će biti znak da je izgubila svježinu.

Žumanjak bi trebao ostati netaknut i trebao bi se prikazati svjetlu kao sjena, bez uvažavanja konture.

Kada pukne, neophodno je da je bistra prozirna, s želatinastim izgledom i bez ikakve čudne komponente.

- Ne bi smio ispuštati čudne mirise.

- Nakon kuhanja i rezanja, žumanjak bi trebao imati kompaktan izgled .

Važno je da se, da bi se dobila najsvježija moguća jaja, pohranjuju na pravom mjestu, odnosno u izvornom kartonu i na suhom i svježem mjestu . S tim uvjetima produljuju razdoblje potrošnje do tri tjedna. Jela koja sadrže ovu kuhanu hranu mogu se čuvati u hladnjaku, u hermetički zatvorenoj posudi, do četiri dana.

Kada se kuhana jaja pripreme za piknik, bilo bi prikladno držati ih u hladnjaku s toplinskom izolacijom i ledom. Ne zaboravite da je jedan od najvećih zdravstvenih rizika koji postoji kao posljedica konzumacije jaja u lošem stanju salmonela, koja je patogen koji se filtrira kroz ljusku ili preko zaraženih ptica. Ljuska je vrlo ranjiva, bakterije dolaze da prodru kroz ljusku.