Zdravi recepti: prilično s ratatouilleom

U ovo doba godine jedna od najtraženijih riba u našim kuhinjama je bonito. To je hrana s visokim sadržajem bjelančevina, savršena za pružanje nekoliko hranjivih tvari u našoj prehrani. U poglavlju zdravih recepata: bonito s pistom je naš veliki protagonist.

Morate razlikovati palminu i tunu . Iako su slične hrane, nisu. Prvi osigurava veći postotak proteina (24, 7 / 100 grama nasuprot 21, 5 / 100 grama). Što se tiče postotka masti, bonito ima 6% u odnosu na 15% tune, au odnosu na doprinos kalorija oni su 153 prije 225 tuna.

To su dvije ribe prikladne za ugradnju u prehranu, iako s malim razlikama među njima. Za pripremu palamida s ratatouillem trebat će nam sljedeći sastojci:

- Dio bonita

- Dvije zrele rajčice

- Dva luka

-75 grama crvene paprike

-75 grama zelene paprike

-200 mililitara domaćeg umaka od rajčice

- Dvije žlice maslinovog ulja

Sal

Priprema :

Prvo morate pripremiti kriške bonita . Zamolit ćemo trgovca da ribu ne reže na kriške, a ne u slabine. Kako bi vam bilo ugodnije možete ukloniti kožu i središnju kralježnicu.

Odreži povrće nakon što se dobro opere. Luk će biti izrezan u žilijen i pocharemos na srednjoj vatri dok ne završi s žućkastom bojom . Onda ćemo baciti paprike izrezane na male kockice, a kad prođe deset minuta bit će red da dodamo rajčicu tako da se sve priprema zajedno i da se okusi spoje.

Kada je ratatouille spreman, vrijeme je da se sipa domaći umak od rajčice . Kada je sve to vruće, stavit ćemo komade tune u lonac tako da se pripremaju malo po malo. Naravno, preporučujemo da ribu prethodno označite u tavi s malo brašna.

Vrijeme koje ćemo ostaviti s bonitom s rajčicom i priprema piste iznosit će 10-15 minuta.

Za uživanje u ovom jelu na veliki način, preporučamo vam da kupite svježu ribu na ribarnici . U slučaju da ga zbog nedostatka vremena ili iz ekonomskih razloga ne možete kupiti, uvijek ćete imati mogućnost korištenja zamrznutog palamide koje možete kupiti za kriške.

Još jedna alternativa koju vam predstavljamo je korištenje zdrobljene prirodne rajčice koju ćete naći u čamcima u supermarketu, umjesto prirodnog umaka od rajčice.

Riječ je o vrlo jednostavnom receptu s visokom hranjivom vrijednošću, stoga iskoristite činjenicu da je lijepo vrijeme za uživanje u ovoj poslastici. Tu je i mogućnost pripreme tune na žaru s malo češnjaka i soli . Lakše, nemoguće ..