Kako koristiti steviju za zaslađivanje

Dobra alternativa za šećer može biti stevija. Moguće je da se rafinirani bijeli šećer uopće ne preporučuje za zdravlje, stoga se pojavljuju i drugi vrlo zanimljivi prijedlozi. Među njima je i stevija. Za to morate biti svjesni naših naznaka kako koristiti steviju za zaslađivanje.

Ova biljka ima svoje podrijetlo u Paragvaju, a naziva se i paragvajska slatka trava. Njegovi listovi imaju saharozu bez kalorija, čak i slađi od samog šećera. Za razliku od ove, stevija ima druga nutritivna svojstva kao što su vitamini i minerali, ne zaboravljajući svoje antioksidativne, antibakterijske i antiseptičke moći, kao i protiv kiselosti, kožnih infekcija i krvnog tlaka.

Kako koristiti steviju

Listovi ove biljke su slatki. Oni imaju različite vrste uporabe, budući da se mogu koristiti svježe ili suhe, što je idealno za zaslađivanje infuzija . Na tržištu ćete naći druge verzije u prahu ili kapi, s formatima vrlo sličnim onima kod ostalih umjetnih sladila.

Za pripremu kolača i kolača najčešće se koristi poseban prah . U herbalisties ćete imati mogućnost stjecanja njih. Stevia je savršena za prateće kreme, infuzije ili razradu voća. Naravno, u slučaju slastičarskih recepata, stručnjaci preporučuju istu količinu stevije kao da koristite šećer, ali bacate 10% više tekućine, pogotovo zato što se stevija ne otopi tako lako.

Za voćne salate ili mlijeko također treba upotrijebiti istu količinu stevije koju biste koristili kao sladilo . Za ove slučajeve bilo bi prikladnije koristiti tekuće kapaljke. No, bez sumnje, da biste dobili više od svojih lišća, najbolje je koristiti ih suho ili svježe, osobito s infuzijama. S jednim ili dva plahta bit će dovoljno, jer su vrlo slatki.