5 osnovnih namirnica u japanskoj kuhinji

Posljednjih godina japanska hrana je postigla veliku popularnost zbog svojih okusa i mirisa. Ali iza svega toga postoji nešto drugo. Hranidba stanovništva ove zemlje također je neophodna kako bi se zajamčila dugovječnost njezinih stanovnika, gdje očekivani životni vijek doseže 80 godina. U velikoj mjeri to je zato što imaju najniže stope pretilosti i prekomjerne težine u razvijenim zemljama. Ovdje predstavljamo 5 osnovnih namirnica u japanskoj kuhinji.

riba

To je glavni izvor proteina Japanaca . Suprotno onome što se događa u zapadnoj kulturi, oni obično troše manje mesa. Oni se odlučuju za morsku ribu ili hladnu ribu, kao što su tuna i losos.

Ističu se visokim sadržajem omega 3 masnih kiselina koje pomažu u reguliranju razine kolesterola, stimuliraju um i štite od kardiovaskularnih bolesti. Uzimaju ga jednom ili dvaput dnevno, a potrošnja može biti sirovina ili nedovoljno kuhana. Riba je mnogo probavnija od mesa.

riža

To je osnova japanske kuhinje. Zdjele bijele riže nikada ne nedostaju iz stola . U ovoj zemlji postoji veliki izbor ovog proizvoda, s više od 300 klasa. U većini slučajeva koriste rižina polja koja im omogućuju zadržavanje kaljenog i vlažnog riže, tako da ne moraju kuhati više od jednom dnevno. Zahvaljujući riži dobivaju se složeni ugljikohidrati.

Zeleni čaj

U obrocima obično piju vodu ili zeleni čaj . Ova vrsta infuzije je toliko česta da se ne ustručava ugraditi u kolačiće, sladoled ili slatkiše. Najkarakterističnije je da zeleni čaj daje veliku količinu antioksidansa i ne daje kalorije. Također sadrži kalcij, magnezij, kalij, fluorid i vitamine skupine B.

alge

Morska trava je još jedna posebna hrana u japanskoj kuhinji. Prije svega, kombu, wakame i nori se obično koriste za omatanje sushisa . Međutim, to je proizvod koji ima koristi, ali i njegove nedostatke. Ima visoki sadržaj joda, ali ako se konzumira iznad onoga što je preporučljivo, može uzrokovati probleme sa štitnjačom kod djece i trudnica.

Mišo

To je možda nepoznanica svih proizvoda koje predstavljamo u ovom članku. To je fermentirana sojina pasta koja ima značajne količine izoflavona . Probava je olakšana zbog sadržaja u živim enzimima.

Miso juha je pratnja za ručkove, večere i doručak. Ne koristi se kao jedna ploča. Između ostalog obično dodaju alge, tofu i povrće. Sve što daje minerale, vlakna, antioksidante i vitamine uvijek će biti dobro prihvaćeno.