Kale: Otkrijte sve o modernoj superhrani

Kale je jedna od posljednjih modernih superhrana. Kale je uvijek bio prisutan u našim receptima. Je li kelj isto kao i kelj? Koje su vaše zdravstvene prednosti ?

Svojstva i značajke Kalea

Među ostalim svojstvima, ima visok sadržaj vitamina, minerala i vlakana.

Kelj je vrsta kelja koja se koristi u svim vrstama veganskih jela i detoksikacijskih dijeta ( salata, juha, grickalica itd.).

Među svojstvima kale uključuju:

  • Jedva da ima kalorija (samo 45 kcal na 100 grama).
  • Ima mnogo minerala kao što su kalcij, željezo, magnezij, kalij i cink.
  • Ima visoku razinu proteina i vlakana .
  • Sadrži vitamine C, E, A i K.
  • U jednoj porciji kale nalazi se 121 miligram omega-3 masnih kiselina i 92 miligrama omega-6.
  • Ima veliki broj flavonoida (kempferola i kvercetina), kao i 32 fenolna spoja koji pomažu u održavanju razine kolesterola.
  • Karbinol koji sadrži (fito-hranjivi sastojak) pomaže u popravljanju stanica i sprječava razvoj karcinogena.

Prednosti kala za zdravlje

To je idealna hrana za obnavljanje hranjivih tvari koje su izgubljene tijekom treninga.

  • Zbog visokog sadržaja bjelančevina i minerala, kelj je idealan za vegane.
  • Dobra je alternativa za one koji su netolerantni prema mliječnim proizvodima ili za ljude kojima je teško usvojiti kalcij.
  • Biti izvor željeza biljnog podrijetla može spriječiti prehrambenu anemiju . Ova se korist pojačava ako je konzumiramo zajedno s namirnicama koje sadrže vitamin C.
  • Idealan je za dijete za mršavljenje, jer pojačava osjećaj punine.
  • Pomognite smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti. To je zato što podiže dobar kolesterol (HDL) i snižava loš kolesterol (LDL).
  • To je veliki saveznik prehrane za sportaše, jer njegov visok sadržaj minerala i vitamina pomaže u obnavljanju tekućine i vitalnosti nakon treninga.
  • Štiti od raka debelog crijeva zahvaljujući sadržaju sulforapana.
  • Smanjuje plućnu kongestiju
  • To pogoduje dobrom funkcioniranju želuca, jetre i imunološkog sustava.
  • Sprječava degeneraciju oka zahvaljujući luteinu i zeaksantinu.