Rakovice: zdrava hrana?

Kombiniraju se u salatama ili tjesteninama koje su nadopuna. Šipke od rakova, cilindričnog oblika i bijele boje, a izvana malo ružičaste ili narančaste, obično se nalaze u zamrznutom ili hlađenom dijelu supermarketa ili na velikim površinama.

Sigurno ste ih jednom pojeli i obično se pitate što je to i ako zaista nude hranjive tvari za zdravlje ili je zapravo nezdrava hrana koja se ne mora uzeti u obzir. Mi vam kažemo jesu li korisni.

Istina je da se dobar dio rakovih štapića praktički ne zove tako i ne nose gotovo rakove. Naziva se surimi i nastaje mješavinom nekoliko bijelih ribljih riba, zajedno s drugim sastojcima u kojima se uvodi mnogo dodanih boja. To je, dakle, prerađena hrana, ne tako zdrava kao što smo mislili a priori.

Za pripremu je obično sjeckano meso riblje mješavine koja uzima i dodaje boje kao što je objašnjeno. Općenito, surimi pridonosi veliku količinu soli zbog dodanih aditiva, kao što je mononatrijev glutamat, koji obično nalazimo u mnogim prerađenim proizvodima jer povećava okus mnogih namirnica. Iako postoje i fosfati, koji se nalaze u drugim namirnicama kao što su kobasice, a koriste se za držanje štapića sočnim.

Štapovi od rakova, osim toga, imaju nekoliko hranjivih tvari, jer ne sadrže gotovo nikakve vitamine ili minerale, niti se ističu svojim dobrim mastima. Štoviše, poznato je jer nose više šećera i škroba od mnogih drugih namirnica.

Stoga je bolje da se prije zdrave prehrane pune zdravih, svježih i prirodnih proizvoda ne zloupotrebljava rakovica, jer u stvarnosti ne doprinose ništa. Pa, ako mislimo da jedemo ribu, to nije istina, iako je napravljena od raznih vrsta, to znači da se radi o prerađenom mesu .

Zapravo, njezina uporaba je obeshrabrena kod ljudi koji pate od određenih bolesti kao što su hipertenzija ili dijabetes, a za ostatak je bolje ne zlorabiti ovu hranu.